第七次日本题记(3): 神户珈琲

靖博 阅读:779 2019-05-06 13:30:26 评论:0

传统印象中日本是一个茶文化大国,源自中国北宋时期的茶文化被日本人发展成了茶道。但两次来神户,发现咖啡在日本也十分盛行。不仅有像上海一样无处不在的星巴克,还有数不清的本土小咖啡馆。今天我们就去寻访了神户著名的异人馆街区,那里原是洋人聚居区,留下了浓重的咖啡文化气息。

极富盛名的一家叫做“西村咖啡馆”,在一所独栋老建筑里,座椅设施都很古旧,显出店主对自家传统的一种执拗的坚持。

这个街区地图上叫做“异人馆”,在北野町。西村咖啡馆所在的那条路别称Jazz Street,可见当年西洋文化之盛。

这一带的很多建筑物是日本人格外青睐的绿色外观,西村不远处有家星巴克就是这样。我们出了西村,路过星巴克时被两只穿着星巴克背心的小柴犬吸引了就没再进店。这两只小之乖,是我见过的所有小狗中的冠军。于是胖鹿就在马路对面的一家小店里邂逅了我家动物园最新的一只小宠物Kobe.

我们一路继续惊叹着神户发达的咖啡文化,竟淡忘了异人馆独具特色的小洋楼和建筑。

怀着好奇查了一下网络,方才了解了神户与咖啡的渊源。

日语中有个独特的汉字珈琲”,是日本人特为舶来的咖啡这种东西创造的一个词,不同于汉语中“咖啡”的写法。尽管日语中一般并不这样写,更多是写作片假名:コーヒー(coffee一词的日语音译)。据日本历史记载,日本第一家咖啡店于1888年开业。那一年,大清国光绪皇帝结婚,开始亲政,时为光绪十四年。

1969年,日本最大的咖啡公司UCC(上岛咖啡)推出了第一款罐装咖啡饮料,投放自动售货机出售。1987年,UCC开办了日本第一家也是唯一一家咖啡博物馆。中国大陆(以上海为主)的上岛咖啡(UBC)号称是日本UCC的子公司,但从内容到风格和品味都已变种,完全与日本UCC无关了。

*日本神户UCC咖啡博物馆官网:https://www.ucc.co.jp/museum/english/tasting/

地址:6 Chome-6-2 Minatojima Nakamachi, Chuo Ward, Kobe

* Culture Trip: The 10 Best Cafes in Kobe, Japan (https://theculturetrip.com/asia/japan/articles/the-10-best-cafes-in-kobe-japan/)

* Trip Advisor: Cafés in Kobe (ranking) (https://www.tripadvisor.com.sg/Restaurants-g298562-c8-Kobe_Hyogo_Prefecture_Kinki.html)

下次去神户时,有必要去这个博物馆看看。

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